私たちの仕事
何をしているのか
合同会社フルパートナーズは、業務用の魚切身加工・卸売に特化した水産企業です。「調理をする現場」と「その先に食べる人」の笑顔を想像しながら、毎日、一枚一枚ていねいに切り身を仕上げています。
こんなお客様からご依頼をいただいています
病院・医療機関向け
患者様の栄養管理と食べやすさを両立させた切り身。固い骨や細かい骨は完全に取り除き、栄養士が指定するg数・形状で確実に納品します。
実際のご相談例：
- 「80gの銀鮭を毎週○枚、毎月○kgで」
- 「白身魚は骨を完全に取ってほしい」
- 「患者さんが食べやすい大きさに指定したい」
介護・福祉施設向け
高齢の方が「食べたい」と思える、食べやすい切り身。やさしい食感、飲み込みやすいサイズ、骨取り加工に対応します。
実際のご相談例：
- 「咀嚼が難しい方向けに、柔らかい白身魚を」
- 「高齢者向けに、一口サイズにカットしてほしい」
- 「毎月の利用者数に応じて、ロット数を変更したい」
保育園・学校給食向け
子どもたちが安心して、おいしく食べられる切り身。骨のない安全性と、栄養バランスを両立させます。
実際のご相談例：
- 「骨がないので、先生も親御さんも安心」
- 「小さい子向けに、食べやすい大きさで」
- 「給食の献立に合わせた魚種をご提案ください」
飲食店・居酒屋・惣菜店向け
メニュー開発から、原価率改善まで。あなたのお店のこだわりを形にする切り身。
実際のご相談例：
- 「焼き魚用に、器に合わせたサイズでオーダーカット」
- 「唐揚げ用に、○mmの厚さで統一してほしい」
- 「新しいメニュー開発のため、サンプルを取り寄せたい」
できることの一覧
骨処理加工
- 骨なし加工（中骨・小骨・ウロコも完全除去）
- 骨取り加工（機械ではなく、職人の手作業）
- 側骨のみ取る、腹骨のみ取るなど、部分的な対応も可能
重量指定加工
- 1g単位での重量指定に対応
- 例：70g、80g、100g、150g など、ご指定の重さで揃える
- 「今月は○g、来月は△g」という変動にも対応
切り方・形状の指定
- フィーレ（背と腹を別々に）
- 短冊状（調理がしやすい形）
- 角切り（和え物や炒め物向け）
- 厚さ指定（焼き加減を考慮した厚み調整）
下処理・その他加工
- 皮付き / 皮なし指定
- 塩漬け、甘口仕上げなどの味付け対応
- 真空パック、フリーザーパック、その他包装形態
- 調理方法を想定した事前加工
小ロット対応
- 「1枚からでも対応します」
- 「毎月の数量が変わります」→ OKです
- 「今月急に○kg必要になった」→ 在庫があれば対応します
- 大口注文ほか、小規模施設や個人店舗も大歓迎
取り扱い魚種・商品ラインナップ
合同会社フルパートナーズでは、多種多様な魚を取り扱っています。国内産・輸入品を問わず、「品質」「新鮮さ」「コスト」の最適バランスで仕入れ・加工しています。
白身魚・定番商品
ホキ（メルルーサ）
- 白身でやさしい食感
- 病院食・介護食・給食向けに最適
- 骨がシンプルで、処理がしやすい
- 1切れ 60g～150g で対応可能
赤魚
- 淡白で食べやすく、栄養価も高い
- g数指定の対応実績が豊富
- 味噌煮や照り焼き、塩焼き向け
- 飲食店メニュー開発の相談多数
タラ・その他白身魚
- 季節ごとの入荷状況でご提案
- フライ用・ムニエル用など調理方法に合わせたカット
- 小ロット・プロト対応あり
鮭・サーモン系
銀鮭
- 最もポピュラーな魚種
- g単位での重量指定に最適
- 塩漬け、甘口など複数の仕様で対応可能
- 給食・惣菜用として定番
トラウトサーモン
- リーズナブルながら高品質
- オレンジ色が映える盛り付けに最適
- 飲食店のメニュー向けに人気
青魚・季節商品
サバ
- 焼き魚・味噌煮・煮込み向け
- 小骨が多いため、骨取り加工が定番
- g単位の重量指定で、均等な仕上がりを実現
イワシ・アジ
- 季節限定商品
- 小ぶりながら栄養価が高い
- 学校給食での使用実績多数
フルパートナーズが選ばれる5つの理由
職人の手仕事 × 最新衛生管理
「機械では出せない」職人の技術と、「調理現場が求める」安全基準を両立。
- 一枚一枚、職人が目利きしながら切り身を仕上げます
- 骨取り加工は、機械ではなく手作業で丁寧に処理
- 厚生労働省の基準を上回る衛生管理体制
- HACCP 対応で、医療機関でも安心してご使用いただけます
「既製品の切り身と明らかに違う」と、多くのお客様からご評価をいただいています。
グラム数・切り方まで、カスタマイズ可能
「既製品では、どれもこれも重さが異なる」「厚みが統一されていない」そんな悩みは、もう必要ありません。
- 「1枚あたり○gの銀鮭」と指定すれば、毎回その重さで揃えます
- 「短冊状にカット」「皮は取って」などの細かい要望に対応
- 調理工程を想定した、最適な加工をご提案
- 「こんなのできますか？」という難しい相談こそ、お任せください
この柔軟性が、病院・給食現場・飲食店から信頼される理由です。
小ロット対応 × 全国配送
「規模が小さいから...」「毎月数が変わるから...」と、既製品で妥協する必要はありません。
- 「1枚からでも対応します」
- 「今月は○kg、来月は△kg」という変動に柔軟に対応
- 急な追加注文にも、可能な限りお応えします
- 冷凍便で全国配送対応
北海道から九州まで、様々な地域のお客様からご依頼をいただいています。
迅速なコミュニケーション
「あの会社は返答が遅い...」「メールが埋もれてしまう...」そんなストレスは不要です。
- 電話 / メール / FAX で、複数の連絡手段をご用意
- 48時間以内の返答を目指して対応いたします
- サンプル提供 → フィードバック → 本注文、というプロセスも快適に
「担当者が親身に聞いてくれる」と評価いただくのは、この迅速さと親切さが根底にあるからです。
競争力のある価格 × 質の両立
「品質を落とさずに、コストも抑えたい」その要望に応えるのが、私たちの仕事です。
- 市場から直接仕入れることで、中間マージンを最小化
- 大ロット注文の場合、さらなるコスト削減を実現
- 「量を多く頼めば安くなる」という単純な値引きではなく、品質を保ったままでの「最適価格」をご提案
- 毎月の棚卸結果に基づき、在庫状況に応じた機動的な提案
結果として、「品質の割に、こんなに安い？」とお驚きいただくことが多いです。
「こんなのできますか？」にお応えします
はい、対応いたします。ただし、送料などの兼ね合いで、ご相談の上で判断させていただきます。
在庫状況に左右されますが、可能な限り対応いたします。「明日までに○kg必要」というご相談も、まずはお電話ください。
注文票に「1枚あたり○g」と記載いただければOK。初回はサンプルを送り、フィードバックをいただいた上で本注文とすることをお勧めします。
「中骨は取って、小骨は大丈夫」「すべての骨を完全に取る」など、用途に応じてお伝えください。職人が最適に対応いたします。
HACCP対応で、医療機関・給食施設でも安心してご使用いただけます。詳しい衛生管理体制については、お問い合わせ時にご説明いたします。
もちろんです。むしろ、そうした柔軟な対応こそが、私たちの強みです。「来月は少なくなる見込み」というご相談も、お早めにお知らせください。
対応いたします。ただし、ロット数や数量によって対応可能性が異なりますので、まずはお気軽にご相談ください。
注文量や配送先によって異なります。お見積もりをさせていただきますので、お気軽にお問い合わせください。
まずは、お気軽にご相談ください
電話でのお問い合わせ
050-1793-0510受付時間：平日 9:00～17:00（土日祝を除く）
「こんなのできますか？」「サンプルを取り寄せたいのですが」「来月から取引を開始したい」
どんなご相談でも大歓迎です。ご不明な点は、いつでもお気軽にお電話ください。
サンプル提供について
「まず試してから」というご相談も大歓迎です。初回はサンプル提供 → フィードバック → 本注文開始、というフローをお勧めしています。サンプル料金や送料については、お問い合わせ時にご説明いたします。
ご来訪について
「現場を見てから決めたい」というご相談も対応しています。事前にお電話いただければ、工場見学や説明をさせていただくことが可能です。
あなたの厨房に、信頼できるパートナーを
「既製品では合わない」
「細かい要望に応えてくれる卸がない」
「小ロットだから相手にされるか心配」
そんなお悩みは、私たちが解決いたします。
30年以上の水産業経験と、「ノーと言わない」姿勢で、あなたの厨房を支える確かなパートナーになります。
営業時間：平日 9:00～17:00
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「小ロットだから相手にされるか心配」
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